大家好，关于奶白色猪蹄汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪蹄怎么做成奶白色的知识，希望对各位有所帮助！

双流猪蹄汤的做法

1、1，将大葱、姜、大蒜及花椒、大料打成调料包备用；.白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2、2，猪蹄刮洗干净，切成小块，锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫；

3、3，猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时；锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

4、4，猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制；

5、5，一直保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉调味

猪蹄怎么炖汤好吃不腻又不油

1、1煸一下再煮在炖猪蹄汤之前需要先猪蹄放入锅中，小火慢慢煸炒，炒至表面微黄，将猪蹄里面的胶原蛋白炒出来，这样炖出来的猪蹄汤才会又白又粘。

2、2大火炖炖猪蹄的时候一定要大火，想要奶白色火不能太小，要用大到中等火，等汤变奶白后可改为小火，如果一开始用小火炖出来是清汤，注意猪蹄和辅料一开始就一起炖是很难将汤炖白的，只有将汤先炖白，在一起炖辅料!

3、3最后再放盐在煮猪蹄汤的时候先不要加盐，等猪蹄煮烂之后再放入适量的食用盐，汤汁才会越煮越浓白。另外在炖猪蹄汤的时候可以加些黄豆芽或者芸豆，这样很容易把猪蹄炖白。

奶白猪蹄汤家常做法

咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗

1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟再撒点白胡椒粉，即可。

文章到此结束，如果本次分享的奶白色猪蹄汤和猪蹄怎么做成奶白色的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！