本篇文章给大家谈谈凉州美食介绍，以及舌尖上的凉州对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

西宁凉州特色小吃

凉州特色小吃主要是来西宁创业的甘肃省武威地区的民众所做，因武威地区在古代称之为凉州，故而得名。在古凉州长期生活的人民，依当地生存环境与习俗渐渐形成自己的小吃文化，其特色小吃有：酿皮、油饼子、油饼子卷糕、韭菜盒子、三套车面、车轮月饼、哨子面等，广泛受当地人和来西宁务工的武威人喜爱。

有谁听说过凉州小吃

1、凉州“三套车”，是指凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，为大众化的美食，被称为凉州快餐。

2、凉面凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍。中秋大月饼凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。

3、浆水面做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。

4、制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。

5、米汤油馓子米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。

6、面皮子酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。凉州特产人参果武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩，风味独特，是一种回归自然的保健水果。凉州熏醋凉州熏醋是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。凉州熏醋采用多种上乘原料、传统发酵工艺与现代加工技术相结合精酿而成。天祝白牦牛白牦牛生长在中国甘肃天祝藏族自治县境内，因天祝独有，故命名为“天祝白牦牛”。生长在海拔3000多米的严寒地区，是中国稀贵地方类群

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