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糖稀甜麻糖的做法

1、鸡蛋3个、熟油30g、红糖30g、酵母5ml，白糖30ml、面粉1000g、碱2g、糖稀200ml

2、红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形，炸。油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。

炸麻糖的糖稀怎样熬

1、把小麦培育发芽，然后将蒸熟的大米、麦芽等原料装进容器发酵8小时左右，再按照一定比例入锅煮熟，并熬制成糖稀。当糖稀温度降至80℃左右时，渐渐变软成胶状。这是，要徒手将糖浆从锅中迅速捞出，放在电子秤上称重，然后按比例加入脱皮芝麻，揉匀后提起来，绕在墙边的木头柱子上，用手拉扯。拉糖是麻糖制作过程中至关重要的环节。

2、在糖浆彻底冷却前的10~15分钟内，要将糖浆进行多次拉扯，让团状的糖浆逐渐变得细长。这时，曾凡斌会在糖浆上套上一根木棍，借用木棍加大力气。每次拉扯，他都会后退几步，身体向后躺，把麻糖拉成彩带一般细后，又重新套在柱子上，反复拉扯，直到麻糖变得酥软蓬松。

河南糖稀麻糖正宗做法

材料：芝麻100克、花生100克、油、麦芽糖各适量。

1、将花生和芝麻放烤箱，烤十分钟左右取出放凉，芝麻烤四到五分钟，将全部花生和部分杏仁切成小颗粒；

2、锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解；

3、接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加花生和芝麻，翻炒拌匀；

4、在砧板上铺一张纸，趁热将翻炒均匀的甜麻糖倒在纸上，再盖一张纸，用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄；

5、待甜麻糖稍冷却变温热时，用刀切块，等完全冷却后即可食用。

关于河南糖稀麻糖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。