大家好，今天给各位分享港式餐厅的饭的一些知识，其中也会对港式特色菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

港式滑蛋饭正宗做法

港式滑蛋饭的正宗做法包括以下步骤：1.先将米饭煮好备用，通常选用比较干爽的米饭，稍微焖一会儿，让米饭变得松软。

2.牛油和葱花放入热锅中，爆香几秒钟后，倒入鸡蛋。

3.炒鸡蛋时要不断搅拌，使鸡蛋蛋液变得又细又滑。

4.稍等片刻，将炒好的蛋液推到锅边，倒入适量的生抽和酱油，再夹入盐调味。

5.把炒好的鸡蛋倒在米饭上，再用铲子在上面轻轻翻拌，让米饭和鸡蛋融合在一起即可食用。

因为这种做法独具特色，不同于西式滑蛋饭，所以受到很多食客的喜爱。

此外，还有一些个人变化的创新，比如在鸡蛋里加入虾仁、墨鱼丝、香菇等食材，或者用叉子将蛋液撕成小块，更细腻贴合米饭等。

港式烧鸭饭热量

港式烧鸭饭的热量取决于制作方法和配料，因此难以给出具体的数值。但是一般而言，一份普通的广港式烧鸭饭（约200克）大约含有400-500卡路里左右的热量，其中热量主要来自大米和烧鸭肉。如果加上其他配菜或调料，热量会相应增加。需要注意的是，这只是一个大概的估计值，实际的热量会因具体情况而异。如果您需要更加精确的数据，建议查看具体品牌或商家提供的营养成分表。

港式烧腊饭的配方

1、食材：广式腊肉4条、香菇2个、葱2粗根、洋葱半个、大蒜4瓣、盐1/4茶匙、酱油(炒腊肠/酱汁）2茶匙/1汤匙、白糖1/2茶匙、高汤(煮饭/酱汁）2量杯/3汤匙、泡香菇的水(煮饭/酱汁）1量杯/3汤匙、丝苗米2量杯、粟米油(炒腊肠/酱汁）1茶匙/1茶匙

2、把米在水里浸泡一个小时。在浸泡过程中准备食材。

3、腊肠切薄片然后对半分开使用。一半用来炒，一半放在一边最后用。洋葱、大蒜切丁。

4、一棵葱切丁一棵葱切条，一个香菇切丁一个香菇切条。

5、热锅冷油，首先把洋葱香菇丁和大蒜炒香，洋葱炒软到有一点金黄，放入一半的腊肠薄片，加1/16茶匙盐一起翻炒。这里更讲究的做法是把这两条腊肠切丁。

6、加入1/8茶匙盐，酱油和高汤煮到沸。

7、将做好的腊肠连汤一起倒入电饭煲里，加入泡香菇的水（注意滤掉渣滓），加入1/16茶匙盐，搅匀。

8、煲饭的同时做酱汁。热锅冷油1/2茶匙，先加入香菇煸至有点焦黄。在煸的过程中不要让香菇挤在一起。

9、再加入切条的葱继续煸至焦黄。注意葱要煸焦才有香味。

10、加入高汤，生抽，泡香菇的水和白糖。煮沸立即撤下火。装入小碗里待用。

11、饭蒸好跳到保温时，立刻把剩下一半切好的腊肠摆进去。沿锅边摆一圈。或者按自己喜好摆。中间空心部分沿着腊肠摆煸好的香菇，最中心摆剩下的几片腊肠。中心腊肠上面摆上煸过的长葱。

12、淋上做好的酱汁。盖上电饭煲盖，按煮饭键继续煲饭。

13、让电饭煲煲至再次跳至保温，在保温下坐等8分钟。腊味饭就煲好了。

文章分享结束，港式餐厅的饭和港式特色菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！