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火宫殿是干什么的

火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。

火宫殿传说

火宫殿供奉的火神是祝融。祝融，本名重黎，是传说中的上古帝喾火正，以官名行世，习称祝融。重黎是黄帝六代孙，帝颛顼曾孙。《史记·楚世家》说：“高阳（帝颛瑞）生称，称生卷章（老童），卷章生重黎。重黎为帝喾高辛居火正，甚有功，能光融天下，帝喾命曰祝融。”《集解》：“虞翻曰：祝大，融明也。”祝融，即大光明之义

火宫殿八大传统小吃分别是哪些

1.火宫殿肉夹馍：以羊肉、面粉等为主要原料，烤制后夹入葱花、酱料等，口感香醇。

2.火宫殿烤肉串：以羊肉、牛肉等为原料，用秘制调料腌制后烤制，口感嫩滑。

3.火宫殿烤馍片：以面粉、植物油等为原料，加入姜汁、大葱等调料后制成，口感酥脆。

4.火宫殿烤鸡翅：以鸡翅、调料等为原料，烤制后口感鲜嫩。

5.火宫殿烤鸡脆骨：以鸡脆骨、调料等为原料，烤制后口感香脆。

6.火宫殿烤羊肚：以羊肚、调料等为原料，烤制后口感鲜美。

7.火宫殿烤肥肠：以猪肥肠、调料等为原料，烤制后口感香脆。

8.火宫殿烤肉夹饼：以肉夹饼皮、羊肉、调料等为原料，烤制后口感鲜美。

如何做火宫殿红烧肉

1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。

2、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。

3、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。

4、锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5、放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油，五花肉表面呈微微的浅黄色，盛出备用。

6、接下来就是炒糖色，小火放入适量的水，下入冰糖。用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。

7、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水（约30克），继续小火搅拌。糖色慢慢呈浅黄色。此时，糖色变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。立刻放入五花肉，翻炒均匀裹糖色。

8、加入热水，没过五花肉，开大火。

9、倒入黄酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火1个小时至1个半小时左右，中途要翻炒均匀。汤汁剩余少部分的时候加入盐，开大火收汁即可。

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